Hlavní obsah

Domácí lemon cake

Hodnocení:
(2)
Foto: Mona Martinů
Doba přípravy
30 minut
Doba vaření
10 minut
Náročnost
nízká

Zajdete občas do kavárny jen proto, že vám učaroval jejich „Lemon cake“? Rádi byste něco takového připravili sami doma a vytáhli se před známými, ale nevíte jak? Tak pozorně čtěte, jednoduchý recept je tady! Zavolejte všem kamarádkám a kamarádům, podává se Lemon cake po „česku“!

Ingredience pro:
1 koláč
Těsto
  • 250 g kakaových sušenek
  • 110 g másla
Náplň
  • 1.5 sklenice citronového krému
  • 250 g Lučiny
  • 3 pomazánková másla
  • 2 lžíce cukru moučka
  • kůra z jednoho citronu
  • 1 sáček želatiny
  • 250 g tučného tvarohu
Želatinová poleva
  • 1 sáček želatiny
  • šťáva z jednoho citronu
  • 4 lžíce cukru
  • 2 limetky
  • máta
Článek

Postup

Krok 1: Odřízněte si větší kus mikrotenového sáčku a zabalte do něj sušenky. Rozdrťte je pomocí válečku nebo sklenice na malé kousky. V míse sušenkovou drť smíchejte s máslem a napěchujte do dortové formy o průměru 24 cm. Máslo by mělo být změklé, pokud jste ho nestačili vyndat z ledničky včas, rozehřejte ho v mikrovlnce.

Foto: Mona Martinů

Drobečky spojte máslem a napěchujte do formy

Krok 2: Vymíchejte si pomocí robotu nebo ručně tvarohovou náplň z pomazánkového másla, tvarohu, lučiny, cukru, citronové kůry a citronového krému. Krému můžete dát méně, záleží na tom, jak moc máte rádi kyselé. Protože náplň zřídne, je třeba ji zahustit želatinou, aby pak v ledničce dobře ztuhla. Připravte ji v hrnci podle návodu, nechte lehce zchladnout a opatrně zamíchejte ještě teplou do náplně.

Krok 3: Troubu zahřejte na 180 °C a dejte samotné sušenkové těsto péci na deset minut. Hotový krém dejte zchladit do ledničky, než se vám upeče základ na dort. Po vyjmutí z trouby nechte vychladnout. Tvarohový krém rozprostřete na kakaový základ a povrch dortu uhlaďte. Nechte alespoň přes noc vychladit v ledničce.

Foto: Mona Martinů

Krém rozprostřete na těsto a uhlaďte

Krok 4: Připravte si limetky – nejlépe bio, pokud jste je nesehnali, důkladně omyjte a kartáčkem vydrbejte ty chemicky ošetřené. Nakrájejte je na co nejtenčí plátky a poklaďte jimi podle fantazie povrch dortu. Želatinu rozpusťte ve vodě, přidejte šťávu z citronu a cukr. Uvařte podle návodu na obalu. Pomocí lžíce polévejte povrch dortu rovnoměrně, aby vám nevznikaly „želatinové vrstvy“. Nechte chvíli ztuhnout, můžete ještě dozdobit snítkou čerstvé máty. Nakrájejte na díly, uvařte si třeba výbornou kávu nebo čaj a pozvěte kamarádky na návštěvu.

ynezorPumanzeSaNyknalC