Vláčný čokoládový chléb s cuketou a ořechy

Krok 1: Cuketu důkladně opláchněte, odkrojte oba konce a i se slupkou ji nahrubo nastrouhejte. Nechte zatím stranou. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a pak nechte trochu zchladnout.

Krok 2: Vejce vyšlehejte s postupným přidáváním cukru do světlé pěny. Pomalu vmíchejte jogurt, vanilkový extrakt a olej. Do jiné mísy prosejte mouku, přidejte špetku soli, jedlou sodu, prášek do pečiva a kakao. Vše pořádně promíchejte.

Krok 3: Obě směsi spojte a nakonec vmíchejte rozpuštěnou čokoládu, pečlivě vyždímanou cuketu a nahrubo nasekané ořechy – část si ponechejte na posypání povrchu. Použila jsem směs mandlí, lískových a vlašských ořechů.

Krok 4: Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem. Formou pak lehce poklepejte a těsto v ní tak urovnejte. Povrch bohatě posypejte celými i nahrubo nasekanými ořechy. Vložte do vyhřáté trouby na 180 °C a pečte asi 50 minut.

Krok 5: Hotový chlebíček nechte chvilku stát ve formě. Pak jej opatrně vyklopte a nechte vychladnout – nejlépe na kovové mřížce. Krájejte na širší plátky a podávejte dle libosti k snídani nebo jako dezert k odpolední kávě.