Name: Žampionové špízy s česnekem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g žampionů; 3 stroužky česneku; 3 lžíce olivového oleje; 4 lžíce balzamikového octa; 1/4 lžičky soli; 1/4 lžičky pepře; 1/4 lžičky čerstvého tymiánu

Hlavní obsah

Kateřina Bičíková

Jestli jste až dosud houby při grilování vynechávali, dejte jim šanci v podobě těchto pikantních žampionových špízů! K masům při grilování nemají chybu!

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

10 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

500 g žampionů
3 stroužky česneku
3 lžíce olivového oleje
4 lžíce balzamikového octa
12
1/4 lžičky soli
1/4 lžičky pepře
1/4 lžičky čerstvého tymiánu

Obsažené alergeny

Oxid siřičitý a siřičitany

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Minimálně půl hodiny předem namočte špejle do studené vody, aby se při grilování nespálily. Žampiony omyjte a odkrojte jim konce nožiček. Alespoň na čtvrt hodiny je pak naložte do směsi prolisovaného česneku, olivového oleje, balzamikového octa, soli, čerstvě mletého pepře a tymiánu.

02.

Marinované houby napíchejte na špejle (stejně velké k sobě, aby se rovnoměrně propekly) a pečte na grilu nebo v troubě 5 až 10 minut z každé strany. Po otočení potřete zbylou marinádou. Hodí se k pečeným masům a sýrům.

Tip: Výborná je i balzamiková redukce, která díky krémové konzistenci drží na žampionech lépe než klasický ocet.