Hlavní obsah

Aspartam (FAN)

Nutriční hodnoty na 100 g/ml
Energie	1 590 kJ
Bílkoviny	40 g
Tuky	0 g
Sacharidy	55 g
Sůl	0 g
SAFA	0 g
Vláknina	0 g
Cukry	18 g

Aspartam je syntetické sladidlo složené ze dvou aminokyselin, které se běžně vyskytují v potravě. Energetická hodnota je podobná cukru, díky výrazně vyšší sladivosti (až 200x) se však používá jen velmi malé množství sladidla a výsledná energetická hodnota je tedy nevýznamná. Nevýhodou aspartamu je nestálost při vyšších teplotách a v málo kyselém prostředí. Toto sladidlo je vhodné pro diabetiky a nezpůsobuje zubní kaz. O aspartamu se neustále šíří mnoho negativních informací, bylo již však provedeno mnoho studií na jeho bezpečnost a pokud nebudete dlouhodobě výrazně překračovat přiatelný denní příjem, je toto sladidlo naprosto bezpečné. Toto sladidlo je nebezpečné pouze pro pacienty trpící fenylketonurií.