Kakao místo kávy? Méně kofeinu, přesto vás povzbudí. Navíc dodá hořčík i antioxidanty

Víte, že kvalitní kakaový prášek může být zdravější alternativou kávy? Energii dodá postupně, navíc získáte antioxidanty, hořčík, draslík i zinek. Neplatí to ovšem o instantních kakaových nápojích s cukrem.

Kvalitní kakao obsahuje vlákninu, draslík, zinek i vysoké množství polyfenolů s antioxidačními účinky, které mají příznivý vliv na krevní tlak a celkové zdraví. Kakao také patří mezi nejbohatší zdroje hořčíku, který pomáhá zmírňovat pocit únavy a podpoří nervový systém i svaly.

Když je řeč o tom, že by se dala káva nahradit kakaem, pak je samozřejmě nutné porovnat, jak člověka „nakopne“ káva a jak to zvládne kakao. Jde vlastně o porovnání účinků kofeinu a teobrominu, které jsou si v mnohém podobné, ale účinkují trochu jinak.

Stejně jako káva i kakao obsahuje kofein, ale pouze v malé dávce, hlavním stimulantem je v něm teobromin. Čím se liší?

Teobromin je látka ze stejné skupiny jako kofein. „Jeho účinek ale nastupuje postupně a díky tomu, že kakao obsahuje tuky, vlákninu a polyfenoly, dodává energii pozvolna, drží její křivku stabilní a potom pomalu klesá. Není to takový ten vrchol a následný propad jako u kávy,“ vysvětluje Irena Hončlová, odbornice na celostní medicínu a spoluautorka podcastu Hackni život.

Rozhodně ale neplatí, že si kakao můžete dopřát v jakémkoli množství. Ani s ním se to nemá přehánět. Běžná porce do šálku je přibližně 10 až 15 gramů kakaa. Dva takové šálky denně jsou v pořádku, víc už se nedoporučuje.

„Po větším množství se může objevit bolest hlavy, bušení srdce nebo pocit připomínající kocovinu. Proto začínejte slabším nápojem a pak si třeba pozvolna zvyšujte dávku a sledujte, jak na ni tělo reaguje,“ radí Irena Hončlová.

Teobromin ovlivňuje také spánek. V těle zůstává déle než kofein a citlivější lidé by si šálek kvalitního kakaa měli dát nejpozději po obědě. Pozdější konzumace by mohla ztížit usínání.

Jak bylo řečeno, všechny vyjmenované benefity platí jen pro kvalitní kakao. Jak takové na trhu poznat? „Pozor na označení kakaa za ‚ceremoniální‘. Mnoho lidí to vnímá jako značku kvality, ale je to do značné míry marketingový pojem a není legislativně přesně vymezen,“ upozorňuje Irena Hončlová. Při výběru se také neřiďte označením „prémiové“, protože ani to kvalitu nezaručuje.

Ve složení by mělo být pouze kakao nebo kakaová hmota bez zbytečných přísad. Pokud výrobce uvádí konkrétní původ bobů a informace o zpracování, je to plus. Je-li na prvních místech ve složení cukr, glukózový sirup nebo aromata, jde spíše o sladký nápoj než o skutečné kakao.

Kvůli obsahu přirozeně obsažených polyfenolů je lepší volbou nealkalizované kakao. Takzvané holandské kakao sice mívá jemnější chuť a tmavší barvu, ale při jeho zpracování se část těchto látek ztrácí. Na trhu je i velmi tmavé kakao, které může působit jako kvalitnější, ale nemusí to platit vždy. Často je to naopak známka intenzivnějšího průmyslového zpracování.

Tip: Jak poznat nealkalizované kakao? Má světlejší barvu a kyselejší chuť. Ve složení nesmějí být regulátory kyselosti ani zmínka o „zpracování holandským způsobem“.

Chcete trávení a imunitu v dokonalé kondici? Místo kávy nebo čaje pijte každé ráno vývar