Vepřový bok na medu a bylinkách

Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg vepřového boku; 1 hrst čerstvého tymiánu; 1 hrst čerstvého rozmarýnu; 1 palice česneku; 1 lžíce kmínu; 2 lžíce medu; 1,5 lžičky soli; 2 ks salátové okurky; 1 špetka soli; 1 špetka pepře; 1 lžíce octa 8%; 2 lžíce cukru; 1 stroužek česneku

Hlavní obsah

3,4

(14)

Klára Střihavková

4. 7. 2014, 1:00

Dokonalý vepřový bok s bylinkami a medem. Je sice trochu tučnější, o to více má ale luxusní šťávy a dokonalé vůně! Připravte si ho v neděli a potěšte především mužské osazenstvo stolu!

30 min.

Příprava

2 hod.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1 kg vepřového boku
1 hrst čerstvého tymiánu
1 hrst čerstvého rozmarýnu
1 palice česneku
1 lžíce kmínu
2 lžíce medu
1,5 lžičky soli

Salát

2 ks salátové okurky
1 špetka soli
1 špetka pepře
1 lžíce octa 8%
2 lžíce cukru
1 stroužek česneku

Článek

Postup

01.

Nejdříve připravte bylinky na bok. Tymián, rozmarýn a česnek nasekejte na co nejjemněji a vsypte do misky. Přidejte sůl a promíchejte. Směs vmasírujte do celého boku, snažte se co nejdůkladněji, aby všechny chutě prostoupily masem co nejlépe.

02.

Bok dejte do pekáčku, pokapejte ho medem a jemně posypte kmínem a nechte chvíli odpočívat. Bok ještě podlijte trochou vody.

03.

Troubu předehřejte na 180 stupňů a maso dejte péct zhruba na dvě hodiny, podle toho, jak je velký. Během pečení pustí hodně šťávy, občas jí bůček přelijte.

04.

Okurky oloupejte a nastrouhejte tak, jak je máte rádi. V mističce s trochou vody smíchejte ocet, prolisovaný stroužek česneku, sůl, pepř a cukr, směs vmíchejte k okurkám, promíchejte a případně dochuťte.