Borůvkový koláč s mřížkou

Do mísy prosejte mouku. Přidejte cukr, citronovou kůru a promíchejte.

Přidejte nakrájené máslo, vejce a vše důkladně propracujte. Těsto zabalte do fólie a nechte ho půlhodinky v chladu. 

Mascarpone prošlehejte s vejcem. Borůvky propláchněte, nechte okapat, a pak je smíchejte s cukrem. 

Vychladlé těsto vyndejte z lednice. Odeberte necelou třetinu, zbylou větší část vyválejte na velikost o něco větší, než je forma. Těsto přeneste do formy a vytvarujte okraje. Přebytečné těsto seřízněte.

Na těsto naneste mascarpone a uhlaďte. Přidejte vrstvu borůvek. Zbylé těsto vyválejte, nakrájejte na proužky a vytvořte na koláči mřížku. 

Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte dozlatova. Po upečení ho posypte moučkovým cukrem.