Článek
Postup
01.
Celer očistěte, jablka oloupejte a obojí nakrájejte na kostičky. V kastrůlku na mírném ohni rozehřejte máslo a dejte na něj restovat celer. Ve chvíli, kdy dostane okrovou barvu, přihoďte nakrájená jablka a dohromady opékejte asi 10 minut.
02.
Zalijte vývarem a nechte volně probublávat, dokud nebude oboje měkké. Poté sundejte z plotny, rozmixujte tyčovým mixérem, zjemněte smetanou a dochuťte solí a pepřem.
Tip: Tato jemná omáčka se výborně hodí například ke šťavnaté vepřové panence.
Pokud nespotřebujete všechen celer, co jste nakoupili, určitě vyzkoušejte celerový krém s rozmarýnem, je báječný.