Hlavní obsah

Chřestová frittata

Hodnocení:
(30)
Foto: Autorka
Doba přípravy
10 minut
Doba vaření
30 minut
Náročnost
nízká

Do pečené vaječné omelety zvané frittata můžete použít právě to, co zrovna máte v lednici – uvařené brambory, uzeninu, čerstvou zeleninu… Já do dnešního receptu použila jarní zelený chřest, ke kterému se výborně hodí chuť šunky a ementálu.

Ingredience pro:
4 porce
  • 6 vajec
  • 4 vařené brambory
  • 1 jarní cibulka
  • 400 g čerstvého zeleného chřestu
  • 50 g vepřové šunky
  • 50 g sýru ementál
  • 1 lžíce másla
  • sůl a pepř
  • 2 lžičky pažitky
Článek

Postup

Krok 1: Připravte si tlustostěnnou větší pánev, ve které budete moct později frittatu dopéct. Horkovzdušnou troubu si rozehřejte na 190 stupňů.

Krok 2: Stonkům chřestu uřízněte tvrdé spodní části a zbytek omyjte. Dejte je vařit do litru vody osolené 1,5 lžičkou soli. Stačí, když budou ponořené jen spodní 2/3 stonků, křehké špičky se uvaří v páře z vařící vody. Chřest stačí vařit cca 3-4 minuty (dle tloušťky stonků). 

Krok 3: Uvařené vychladlé brambory nakrájejte na plátky a jarní cibulku nasekejte. Na lžíci másla opečte nakrájené brambory společně s cibulkou, až začnou zlátnout, přidejte na kousky nakrájený chřest a vše mírně osolte. 

Krok 4: V míse rozšlehejte 6 vajec, osolte je a opepřete. Tuto směs nalijte do pánve a zvolna (už mimo sporák) smíchejte s bramborami, cibulkou a chřestem. Povrch posypejte nastrouhaným sýrem a kousky šunky.

Krok 5: Pánev přesuňte do rozpálené trouby a pečte ji asi 20 minut dozlatova. Hotovou frittatu nechte mírně zchladnout, posypte nasekanou pažitkou a servírujte ji nakrájenou na čtvrtiny. 

Foto: Autorka

Frittatu můžete servírovat se salátem z čerstvé zeleniny

Omelety jsou vděčné a vydatné jídlo. Zkuste i tuto vaječnou omeletu plněnou sýrem a špenátem.

ynezorPumanzeSaNyknalC
27. 4. 2020

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.