Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg dýně; 1 ks cibule; 2 lžíce olivového oleje; 1/2 l zeleninového vývaru; 2 listy bobkového listu; 2 lžičky hořčičných semínek; 1/4 lžičky muškátového květu; 1 lžíce citronové šťávy; 1 lžička dijonské hořčice; 1 lžička pepře zeleného

Článek

Postup

01.

Dýni rozkrojte, vydlabejte semínka a nakrájejte na menší kousky.

02.

Nadrobno nakrájenou cibuli zprudka osmahněte na olivovém oleji, přidejte dýni a po chvilce restování vše zalijte horkým vývarem.

03.

Přihoďte bobkové listy a nadrcené hořčičné semínko. Vařte do změknutí dýně, což bude trvat asi 20–25 minut.

04.

Směs poté rozmixujte tyčovým mixérem a ještě horkou dochuťte citronovou šťávou, dijonskou hořčicí, špetkou muškátového květu a čerstvě namletým zeleným pepřem.

05.

Rozdělte do vyčištěných skleniček a uchovávejte v lednici, kde vám vydrží minimálně týden. Pokud chcete, aby měla delší trvanlivost, skleničky zavařte.