Kuřecí játra na červeném víně

Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 ks červené cibule; 3 lžíce olivového oleje; 1 kg kuřecích jater; 150 ml červeného suchého vína; 3 lžíce balzamikového octa; 2 lžičky soli; 1/2 lžičky pepře; 4 ks čerstvého pečiva

Hlavní obsah

4,5

(6)

Kateřina Bičíková

22. 6. 2016, 6:00

Šetříte a trpíte při pomyšlení na měsíc o chlebu a vodě? Vařte chytře! S využitím sezonní zeleniny, ale i masa, se dá vařit vyváženě, chutně, a přitom levně.

20 min.

Příprava

35 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1 ks červené cibule
3 lžíce olivového oleje
1 kg kuřecích jater
150 ml červeného suchého vína
3 lžíce balzamikového octa
2 lžičky soli
1/2 lžičky pepře

K podávání

4 ks čerstvého pečiva

Článek

Postup

01.

Cibuli nakrájejte na jemno a pomalu ji, asi 10 minut, opékejte na rozehřátém oleji.

02.

Mezitím očistěte játra a nakrájejte je na menší kousky. Zvyšte plamen, ke změklé cibuli přidejte játra a zprudka ze všech stran orestujte, aby se zatáhla. Podlijte vínem a nechte ho z větší části odpařit.

03.

Na závěr dochuťte solí, čerstvě mletým pepřem a balzamikovým octem. Podávejte s čerstvým pečivem, kterým vytírejte vzniklou šťávu.

Tip: Další skvělé maso, které je trochu opomíjené a rozhodně vás nezruinuje, jsou drůbeží krky. Připravíte z nich silný vývar se spoustou masa nebo třeba tuhle kukuřičnou polévku.