Hlavní obsah

Mřížkový koláč s jablky

Hodnocení:
(374)
Foto: Autorka
Doba přípravy
30 minut
Doba vaření
40 minut
Náročnost
nízká

Křehký jablkový koláč s ozdobnou mřížkou vypadá složitě, zvládnou ho ale i začátečníci. Svěží náplň z nakyslých letních jablek, sladké a křehké těsto – tohle spojení z módy chutí nikdy nevyjde!

Ingredience pro:
27 cm průměr formy
Na těsto budete potřebovat:
  • 300 g hladké mouky
  • 200 g másla
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 vejce
  • 40 g hladké mouky na podsypávání
Na náplň:
  • 3 lžíce meruňkové marmelády
  • 4 jablka
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžíce perníkového koření
  • 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku
Na dohotovení
  • 1 vejce na potření
  • moučkový cukr na posypání
Článek

Postup

Krok 1: Mouku a cukr prosejte na vál, přidejte vejce a studené máslo nakrájené na kostky. Nejdřív suroviny nasekejte velkým nožem nadrobno a poté rychle studenýma rukama vypracujte těsto. Nevadí, když v něm zůstanou malé kousíčky nezpracovaného másla, důležité je, aby se tuk příliš nerozpustil. 

Krok 2: Z těsta vytvarujte bochánek, zabalte do fólie a nechte v chladu odležet alespoň hodinu, v lednici na vás ale počká i pár dní.

Krok 3: Omyjte jablka, rozčtvrťte je, odstraňte jádřinec a nakrájejte na jemné plátky. V míse je promíchejte s citronovou šťávou, perníkovým kořením a vanilkovým pudinkem. Předehřejte troubu na 180 stupňů.

Krok 4: Z odleželého těsta oddělte dvě třetiny a na pomoučněném vále vyválejte kruh vysoký asi 0,5 cm. Koláčovou formu vyložte pečicím papírem, zlehka vtlačte těsto a odstraňte přebývající okraje.

Krok 5: Těsto potřete marmeládou (máme osvědčenou meruňkovou, ale můžete zkusit i jinou) a přidejte připravená nakrájená jablka.

Krok 6: Zbylé těsto také vyválejte na pomoučněném vále, nakrájejte na pruhy a naskládejte na koláč tak, aby vytvořily ozdobnou mřížku. Z odkrojků těsta udělejte malé dekorativní lístečky.

Krok 7: V misce rozšlehejte vejce a mašlovačkou potřete povrch těsta. Koláč pečte v předehřáté troubě cca 40 minut. Nechte vychladnout a před podáváním zlehka posypte moučkovým cukrem.

Moučníky z jablek jsou oblíbené, zkuste i tento obrácený jablečný koláč nebo jablečný koláč s rumem, kakaem a ovocnými růžičkami.

ynezorPumanzeSaNyknalC
11. 8. 2020

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.