Name: Paprikové těstoviny s baby karotkou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 g těstovin; 1 ks červené papriky; 150 g baby karotky; 3 plátky světlého toastového chleba; 1 lžička soli; 1 ks žluté papriky; 100 g mladých hráškových lusků; 2 lžičky balzamikového octa; 4 lžíce extra panenského olivového oleje; 2 lžíce čerstvé bazalky; 50 g klíčků mungo; 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře; 1 ks zelené papriky

Hlavní obsah

Redakce ProŽeny.cz

Ploché nudle nebo špagety s restovanou zeleninou a chlebovými krutony podávejte jako teplý salát. Doplněný o sezonní zeleninu podle je to skvělá večeře.

10 min.

Příprava

15 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

350 g těstovin
1 ks červené papriky
150 g baby karotky
3 plátky světlého toastového chleba
1 lžička soli
1 ks žluté papriky
100 g mladých hráškových lusků
2 lžičky balzamikového octa
4 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce čerstvé bazalky
50 g klíčků mungo
1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
1 ks zelené papriky

Článek

Postup

01.

Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě na skus. Papriky očistěte a nakrájejte na proužky. Na oleji ve velké pánvi orestuje papriky, baby karotku, hráškové lusky, osolte, oepřete a zakápněte balzamikovým octem.

02.

Toastový chléb nakrájejte na kostičky, které krátce orestujte na suché pánvi s nepřilnavým povrchem.

03.

Do pánve se zeleninou přidejte těstoviny, nasekanou bazalku, klíčky a krutonky, zakápněte ještě trochu olejem a balzamikem a promíchejte. Posypte hrubě mletým barevným pepřem a podávejte.