Pečené batáty s avokádovou salsou

Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 ks batátů; 3 lžíce oleje; 1 ks avokáda; 1 stroužek česneku; 1 lžička limetky; 1/4 lžičky celého římského kmínu; 1 trochu soli; 1 špetka pepře; 1 hrst čerstvého koriandru; 100 g kukuřice; 100 g sterilovaných červených fazolí; 100 g rajčat; 1 ks chilli papričky; 1 lžička mleté sladké papriky

Hlavní obsah

4,0

(13)

Kateřina Bičíková

4. 5. 2015, 6:00

Znáte batáty? Jsou zdravější než klasické brambory, a dokonce i rychleji hotové. Naplňte je avokádovou salsou!

25 min.

Příprava

50 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

2 porce

2 ks batátů
3 lžíce oleje
1 ks avokáda
1 stroužek česneku
1 lžička limetky
1/4 lžičky celého římského kmínu
1 trochu soli
1 špetka pepře
1 hrst čerstvého koriandru
100 g kukuřice
100 g sterilovaných červených fazolí
100 g rajčat
1 ks chilli papričky
1 lžička mleté sladké papriky

Článek

Postup

01.

Batáty omyjte, osušte, potřete olejem a několikrát propíchejte vidličkou. Zabalte je do alobalu a pečte při 220 stupních 50 minut, nebo dokud nebudou na stisk měkké.

02.

Mezitím si připravte avokádovou salsu: ručním mixérem rozmixujte na pastu oloupané nakrájené avokádo, prolisovaný česnek, limetkovou šťávu, špetku soli a pepře, lžičku drceného římského kmínu, hrst nasekaného koriandru a asi deci vody.

03.

Upečené brambory rozřízněte podélně napůl, vydlabejte dužninu (měla by vám jít snadno stáhnout samotná slupka) a smíchejte ji s fazolemi, kukuřicí, nakrájenými rajčátky a nasekanou chilli papričkou. Podle chuti osolte, opepřete a vmíchejte i lžičku sladké papriky. Směsí plňte vydlabané slupky a podávejte s avokádovou salsou.