Článek
Postup
01.
Troubu zapněte na 180 °C. Kuřecí maso podle potřeby očistěte a ze všech stran osolte. Kůží dolů narovnejte do nevymazaného pekáčku (horkem pustí trochu tuku a šťávy). Vložte do trouby.
02.
Po asi 10–15 minutách, když začne zlátnou, otočte kůží nahoru, přidejte kostky másla, podle velikosti na poloviny až čtvrtiny překrájené nové brambory (pokud máte opravdu malé, klidně je nechte celé) a nahodile poklaďte plátky citronu.
03.
Nakonec přidejte pepř – vystačíte si s černým či zeleným pepřem, lepší je ale sáhnout po směsi. Použijte buď klasickou směs „pepř čtyř barev“, nebo směs, která se jmenuje Královna pepřů. Najdete v ní navíc i semínka koriandru, drcené nové koření a hořčičné semínko.
04.
Takto pečte asi 75 minut, dokud nejsou brambory hotové a kuře upečené dozlatova. Během pečení opakovaně přelévejte výpekem, do kterého dle potřeby můžete přidat trochu vody.
Jak na dokonalé kuře na másle? Nezapomeňte, že základem dobrého jídla jsou kvalitní suroviny!