Článek
Postup
01.
Na másle zpěňte cibuli, nasekaný česnek a kmín. Vše zalijte vroucím vývarem (případně vodou) a pivem, přiveďte k varu a přidejte na kousky nakrájenou střídku ze 4 krajíců chleba. Vše vařte zhruba 30–40 minut, dokud se chléb nerozvaří na kaši, případně jej na závěr ještě rozmixujte.
02.
V misce rozšlehejte vajíčka a vlijte je do vroucí, jinak už hotové polévky. Nakonec polévku dochuťte solí a pepřem. Uzený bůček nakrájejte na kostičky a na pánvi osmažte dozlatova. Kostky masa sundejte z pánve a na vypečeném tuku opražte kostičky chleba na dozdobení.
03.
Polévku servírujte posypanou osmaženým bůčkem, kostkami chleba a zakysanou smetanou či balkánským sýrem.