Článek
Můžete použít i jiný druh masa, například vepřovou kýtu nebo kuřecí stehna bez kosti.
Postup
01.
Troubu zapněte na 170 °C. Plátky vepřového masa z obou stran lehce osolte a opepřete. Každý plátek naklepejte, obalte ve strouhance a prsty ji do masa pořádně vtlačte.
02.
Vejce rozklepněte do hlubokého talíře, přidejte špetku soli a dobře prošlehejte vidličkou. Na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej. Jakmile je tuk dostatečně horký, plátky masa se strouhankou obalte ve vaječné směsi a z každé strany je krátce osmažte, dokud lehce nezezlátnou.
03.
Cibuli nakrájejte na měsíčky a polovinou vyložte pekáč. Na ni položte osmažené plátky masa a zasypejte zbylou cibulí. Nakonec obsah pekáče zakryjte plátky slaniny.
Obrácené řízky z troubyFoto: Svatava Vašková
04.
Pekáč vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte přibližně 40 minut. Hotové obrácené řízky podávejte ihned po vytažení z trouby s bramborovou přílohou.
