Name: Staročeská lepenice se zelím a škvarky: zasytí na celý den a příprava zabere jen pár minut
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 500 g brambor; 1/2 lžičky celého kmínu; 1 lžička soli; 1 vrchovatá lžíce sádla; 1 ks cibule; 1 ks červené cibule; 500 g kysaného zelí; 70 g vepřových škvarků

Hlavní obsah

Coolinářka

Lepenice je staročeský pokrm z mačkaných brambor, s kysaným zelím a smaženou cibulkou. Nejčastěji se podává jako příloha třeba k zabijačkovým specialitám nebo uzenému masu. Ovšem tato verze se škvarky obstojí i jako samostatný chod.

Neuspávat obrazovku, vařím

5 min.

Příprava

15 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

3 porce

500 g brambor
1/2 lžičky celého kmínu
1 lžička soli
1 vrchovatá lžíce sádla
1 ks cibule
1 ks červené cibule
500 g kysaného zelí
70 g vepřových škvarků

Neobsahuje alergeny

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Tento recept je typickou ukázkou vydatné, skromné, ale velmi chutné staročeské kuchyně, která je oblíbená už po desetiletí.

Sladká jídla

23. 2. 2025

Bramborové šišky s mákem: Sladká klasika, která nikdy neomrzí

Postup

01.

Brambory oloupejte a dejte vařit do osolené vody s kmínem.

02.

Mezitím na lžíci sádla orestujte na měsíčky nasekané cibule, přidejte nakrájené kysané zelí a asi 100 ml vody z vroucích brambor. Zamíchejte, přiklopte a asi 10 minut duste.