Name: Hrnkový koláč s tvarohem a černým rybízem: z drobenkového těsta je nejlepší
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 hrnky polohrubé mouky; 1 hrnek cukru krupice; 150 g másla; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; 1 špetka soli; 2 ks vejce; 3/4 hrnku mléka; 1/2 lžíce másla na vymazání; 1 lžíce polohrubé mouky na vysypání; 250 g měkkého tvarohu; 1 ks žloutků; 5 g vanilkového pudinkového prášku; 2 lžíce cukru moučka; 200 g rybízu

Hlavní obsah

Coolinářka

Nadýchaný hrnkový koláč s černým rybízem je jedním z těch moučníků, které zvládnete připravit během chvilky a chutná jako od babičky. Výrazné kuličky černého rybízu se dokonale snoubí se sladkým máslovým těstem a tvarohovou vrstvou a křupavá drobenka dodá každému soustu tu správnou tečku.

Neuspávat obrazovku, vařím

15 min.

Příprava

40 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

1 forma o průměru 24 cm

Na těsto

2 hrnky polohrubé mouky
1
1 hrnek cukru krupice
150 g másla
7
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
1
1 špetka soli
2 ks vejce
3
3/4 hrnku mléka
7
1/2 lžíce másla na vymazání
7
1 lžíce polohrubé mouky na vysypání
1

Na náplň

250 g měkkého tvarohu
7
1 ks žloutků
3
5 g vanilkového pudinkového prášku
2 lžíce cukru moučka
200 g rybízu

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

V receptu je použit hrnek o objemu 300 ml. Černý rybíz můžete nahradit jiným sezonním ovocem, například meruňkami nebo borůvkami.

Sladké pečení

30. 7. 2022

Borůvkový máslový koláč s drobenkou

Postup

01.

Troubu předehřejte na 170 °C. Dortovou nebo kulatou formu na koláč vymažte máslem a vysypejte polohrubou moukou. Na těsto do mísy nasypejte mouku a cukr a přidejte nakrájené studené máslo. Metlou robotu nebo rukama udělejte drobenku (pokud použijete robot, včas ho vypněte, aby se nezačalo tvořit kompaktní těsto). Asi jednu pětinu drobenky odeberte stranou na posypku.

02.

Do zbylé drobenky v míse zamíchejte prášek do pečiva a sůl a přidejte vejce a mléko. Znovu pusťte robot a zpracujte tekuté těsto (nelekejte se drobných hrudek, to je máslo, které se při pečení rozpustí).

03.

Na náplň zamíchejte tvaroh, žloutek, pudinkový prášek a cukr. Černý rybíz omyjte pod studenou vodou.

04.

Těsto nalijte do připravené formy, na něj rozložte tvarohovou směs, i rybíz a vše posypejte drobenkou. Koláč vložte do trouby vyhřáté na 170 °C a pečte asi 45 minut. Zda je hotový, vyzkoušejte špejlí.