Hlavní obsah

Souboj receptů: Jídla provoněná čerstvými bylinkami

Foto: Greta Blumajerová

Sezona čerstvých bylinek je v plném proudu, a tak je na čase pustit se do receptů, kterým tyto nenahraditelné pomocnice v kuchyni kralují! Vůně kuchyně byla tentokrát doslova omračující.

Článek

Ať už přidáte čerstvé bylinky k bramborám, masu (báječné tipy na kuře s bylinkami najdete zde) nebo do polévky, každé jídlo hned posunou na vyšší level. Dnes vám přinášíme dva recepty, kde hraje podmanivá chuť bylinek hlavní roli! Michal se pustil do originálního avokádového tataráčku, já do kuskusového salátu, který bylinkami přímo překypoval. Kdo byl dnes lepší?

Michalův avokádový tataráček

Na 4 porce potřebujete: 2 velká avokáda, 1 červenou cibuli, hrst čerstvého koriandru, 2 lžíce limetkové šťávy, sůl, pepř, pečivo k podávání

Foto: Greta Blumajerová

Tataráček redakci dostal svou originální chutí a svěžestí

Postup: Avokádo oloupejte, rozkrojte napůl a pomocí nože vyndejte pecku. Pak jej nakrájejte na drobné kostky stejné velikosti. Vložte je do misky a přidejte k nim co nejjemněji nasekanou cibuli a limetkovou šťávu. Podle chuti osolte, opepřete a přidejte nasekaný koriandr. Pečivo nasucho opečte, pokryjte vrstvou tataráčku a podávejte.

Kuskusový salát podle Kláry

Na 4 porce potřebujete: 250 g kuskusu, 4 šalotky, 4 stroužky česneku, 1 velký citron (nejlépe bio), dvě hrsti bylinek (já použila tymián, oregano, pažitku, bazalku a rozmarýn), 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce másla, 250 ml libovolného vývaru, sůl, pepř, tři hrsti polníčku, rukoly nebo baby špenátu

Foto: Greta Blumajerová

Kuskusový salát je výborný jako příloha i hlavní chod

Postup: Máslo a olej společně rozehřejte na pánvi a přisypte na kolečka nakrájené šalotky. Když zesklovatí, přisypte nahrubo nasekaný česnek a kuskus. Směs promíchejte, zalejte vývarem a počkejte, až kuskus nasákne všechnu tekutinu. Pak vmíchejte nasekané bylinky, citronovou kůru, sůl a pepř a ještě chvíli opékejte. Nakonec nechte kuskus vychladnout, pak vmíchejte polníček, vymačkejte šťávu z celého citronu a podávejte.

Máte rádi avokádo? A jaké jsou vaše bylinkové tipy?

ynezorPumanzeSaNyknalC