Špaldové minivánočky

Mléko zahřejte tak, aby bylo vlažné. Rozdrobte do něj droždí a přidejte po lžičce mouky a cukru. Na teplém místě nechte vzejít kvásek. 

Mezitím do mísy nasypte mouku a přidejte citronovou kůru, moučkový a vanilkový cukr. Promíchejte a přidejte na kousky nakrájené změklé máslo. 

Nakonec do mísy nalejte vzešlý kvásek. Vše důkladně propracujte, až vznikne těsto bez hrudek. Poté do něj zapracujte ještě ořechy a brusinky. Brusinky můžete předtím nakrájet na menší kousky. 

Těsto nechte kynout na teplém místě asi hodinku nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Poté jej rozdělte na 3 díly. 

Každý díl pak ještě rozdělte na 9 kousků. Z každého vyválejte nudli. Nejdřív upleťte cop ze 4 dílků, pak ze tří a nakonec přidejte navrch vánočky zapletené dva dílky. Takto připravte 3 vánočky. 

Žloutek rozšlehejte s mlékem. Potřete vánočky pomocí mašlovačky a nakonec je posypte mandlemi. Pečte je 25 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Po upečení je pocukrujte. Pokud je chcete darovat, obvažte je ozdobnou stužkou.