Name: Nestárnoucí klasika: Upečte si strouhaný koláč na plech s tvarohovou náplní. A přidejte rybíz!
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 350 g hladké mouky; 250 g másla; 1 špetka soli; 50 g kakaa; 2 ks žloutků; 100 g cukru moučka; 1 sáček prášku do pečiva; 750 g tučného tvarohu; 100 g cukru moučka; 2 ks bílku; 1 ks vejce; 40 g bramborového škrobu; 1 lžička vanilkového extraktu; 450 g rybízu

Hlavní obsah

Kateřina Bičíková

Jistě najdete podstatně sofistikovanější dezerty, než je ovocná buchta na plech, ale jistě také není náhoda, že právě tenhle koláč zmizí pokaždé bleskovou rychlostí! Voňavé máslové těsto, šťavnatá tvarohová náplň s osvěžujícím rybízem a křupavý kakaový vršek vám snad napovědí, proč je tak oblíbený.

Neuspávat obrazovku, vařím

15 min.

Příprava

40 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 plech 20 × 30 cm

Na těsto (bílky použijete do náplně)

350 g hladké mouky
1
250 g másla
7
1 špetka soli
50 g kakaa
2 ks žloutků
3
100 g cukru moučka
1 sáček prášku do pečiva
1

Na náplň (ovoce můžete dát téměř jakékoli)

750 g tučného tvarohu
7
100 g cukru moučka
2 ks bílku
3
1 ks vejce
3
40 g bramborového škrobu
1 lžička vanilkového extraktu
450 g rybízu

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Všechny suroviny na těsto zpracujte. Kdyby se příliš drolilo, zřeďte ho trochou mléka. Hotové hladké těsto uložte do lednice, než si připravíte náplň.

Sladké pečení

2. 8. 2019

Rybízový koláč s tvarohem a drobenkou. Tak chutná léto!

Sladké pečení

13. 7. 2018

Rybízový čokoládový dort. Snadněji to nejde!

02.

Na náplň ze všech 3 bílků ušlehejte tuhý sníh. Tvaroh (nejlepší je ten z alobalu) prošlehejte s cukrem, posledním žloutkem, škrobem a vanilkou, opatrně zapracujte sníh a nakonec lehce vmíchejte odstopkovaný rybíz nebo jiné ovoce (borůvky, maliny, ostružiny, broskve, meruňky, višně, jahody...).

03.

Dvě třetiny vychlazeného těsta nastrouhejte nebo nadrobte do formy vyložené pečicím papírem, zlehka upěchujte, potřete tvarohovou náplní a překryjte zbytkem nastrouhaného či nadrobeného těsta. Pečte v troubě vyhřáté na 170 °C asi 40 minut.