Hlavní obsah

Strouhaný koláč se sněhem

Hodnocení:
(112)
Foto: Autorka
Doba přípravy
40 minut
Doba vaření
30 minut
Náročnost
střední

Tenhle koláč si zamiluje snad každý. Strouhané těsto, šťavnatá jablka a sladký nadýchaný sníh, to je kombinace, které se nedá odolat.

Ingredience pro:
1 formu o průměru 27 cm
Na těsto
  • 300 g polohrubé mouky
  • 70 g moučkového cukru
  • 3 žloutky
  • 100 g másla
  • 1 lžička mleté skořice
  • sůl
Na náplň
  • 4 jablka
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 skořicový cukr
  • 70 g sekaných vlašských ořechů
  • 1 lžíce citronové šťávy
Na sníh
  • 3 bílky
  • 50 g krupicového cukru
  • 1 lžička octa 8%
Článek

Postup

Krok 1: Do mísy prosejte mouku se solí, skořicí a cukrem. Přidejte nakrájené máslo, žloutky a vypracujte hladké těsto bez hrudek. Jednu třetinu těsta odeberte, zabalte do folie a dejte do mrazáku. Zbylé dvě třetiny také zabalte do folie a nechte odpočinout někde v chladu nebo ledničce.

Krok 2: Mezitím připravte náplň. Jablka nastrouhejte na hrubém struhadle. Přidejte k nim vanilkový a skořicový cukr, citronovou šťávu, nasekané ořechy a vše dobře promíchejte. 

Krok 3: Z bílků ušlehejte tuhý sníh a postupně do něj zašlehejte cukr. Nakonec přidejte ocet a sníh ještě prošlehejte. 

Krok 4: Vychladlé dvě třetiny těsta vyválejte na velikost formy tak, aby bylo těsto i na okraje. Formu vyložte pečicím papírem a přeneste do ní těsto. Přebytečné okraje těsta seřízněte. 

Krok 5: Na těsto naneste jablečnou směs. Pak přidejte sníh z bílků a uhlaďte ho. Navrch sněhu nastrouhejte na hrubém struhadle těsto z mrazáku. Koláč pečte asi 30 minut v troubě předehřáté na 160 °C. 

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.