Name: Těstoviny s uzenou makrelou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 g těstovin; 2 ks šalotky; 100 ml bílého vína; 1 lžička dijonské hořčice; 1 lžíce parmazánu; 3 lžíce olivového oleje; 1 lžička soli; 2 ks baby cukety; 200 g uzené makrely; 80 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce citronové šťávy; 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře; 1 hrst čerstvého oregana

Hlavní obsah

Redakce ProŽeny.cz

Smetanová omáčka s vínem, cuketkami, parmazánem a uzenou rybou promění špagety v gurmánský zážitek. Nenechte si ho ujít!

Neuspávat obrazovku, vařím

15 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

350 g těstovin
1
3
2 ks šalotky
100 ml bílého vína
12
1 lžička dijonské hořčice
10
1 lžíce parmazánu
7
3 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
2 ks baby cukety
200 g uzené makrely
4
80 ml smetany ke šlehání
7
1 lžíce citronové šťávy
1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
1 hrst čerstvého oregana

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Ryby

Mléko a mléčné výrobky

Hořčice

Oxid siřičitý a siřičitany

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě na skus (stranou si nechte 1/4 hrnečku vody z těstovin). Šalotky oloupejte, nakrájejte nadrobno a nechte zpěnit na troše oleje. Přidejte na půlkolečka nakrájené cukety a pět minut restujte. Poté přilijte bílé víno a nechte odpařit alkohol.

02.

Potom podlijte vodou z těstovin, osolte, opepřete, přidejte kousky vykostěné makrely, smetanu, hořčici, citronovou šťávu z půlky citronu a parmazán a vařte ještě pět minut. Promíchejte s hotovými těstovinami a podávejte posypané čerstvým oreganem nebo jinou oblíbenou bylinkou.