Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 g těstovin; 2 ks šalotky; 100 ml bílého vína; 1 lžička dijonské hořčice; 1 lžíce parmazánu; 3 lžíce olivového oleje; 1 lžička soli; 2 ks baby cukety; 200 g uzené makrely; 80 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce citronové šťávy; 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře; 1 hrst čerstvého oregana

Hlavní obsah

3,5

(4)

Redakce ProŽeny.cz

30. 7. 2018, 1:01

Smetanová omáčka s vínem, cuketkami, parmazánem a uzenou rybou promění špagety v gurmánský zážitek. Nenechte si ho ujít!

15 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

350 g těstovin
2 ks šalotky
100 ml bílého vína
1 lžička dijonské hořčice
1 lžíce parmazánu
3 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
2 ks baby cukety
200 g uzené makrely
80 ml smetany ke šlehání
1 lžíce citronové šťávy
1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
1 hrst čerstvého oregana

Článek

Postup

01.

Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě na skus (stranou si nechte 1/4 hrnečku vody z těstovin). Šalotky oloupejte, nakrájejte nadrobno a nechte zpěnit na troše oleje. Přidejte na půlkolečka nakrájené cukety a pět minut restujte. Poté přilijte bílé víno a nechte odpařit alkohol.

02.

Potom podlijte vodou z těstovin, osolte, opepřete, přidejte kousky vykostěné makrely, smetanu, hořčici, citronovou šťávu z půlky citronu a parmazán a vařte ještě pět minut. Promíchejte s hotovými těstovinami a podávejte posypané čerstvým oreganem nebo jinou oblíbenou bylinkou.