Veganský burger s chia semínky

Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 50 g prosných vloček; 50 g pohanky; 5 g chia semínek; 50 g mrkve; 50 g kořenové petržele; 1 špetka kari koření; 1/2 lžičky mleté sladké papriky; 3 lžíce olivového oleje; 1 lžíce sójové omáčky; 10 g droždí

Hlavní obsah

3,5

(13)

Foto: Nataliya Arzamasova, Shutterstock.com

Kateřina Hájková

13. 7. 2018, 6:00

Pro vysoký obsah bílkovin, nízký glykemický index, vysokou sytivost a dobrou stravitelnost preferují výživoví poradci burger veganský. A rozhodně není určen jen pro ty, kteří nejedí maso: berte ho třeba jako zajímavou obměnu klasik, které už dávno znáte.

15 min.

Příprava

45 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 porci

50 g prosných vloček
50 g pohanky
5 g chia semínek
50 g mrkve
50 g kořenové petržele
1 špetka kari koření
1/2 lžičky mleté sladké papriky
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce sójové omáčky
10 g droždí

Článek

Postup

01.

Prosné vločky namočte přibližně na hodinu do vody. Mezitím uvařte v nesolené vodě do měkka pohanku s nakrájenou mrkví a petrželí, ideálně do konzistence mírného rozvaření. Vodu slijte a vařenou směs rozmixujte na kaši. Tu pak smíchejte s namočenými vločkami i s vodou, ve které byly naloženy. Přidejte chia semínka, kari koření, sladkou papriku, trochu sójové omáčky tamari nebo shoyu a lžíci lahůdkového droždí. Důkladně prohněťte a nechte deset minut odstát. Poté ze směsi vymodelujte malé bochníčky a na pánvi s rozehřátým olivovým olejem je osmahněte z obou stran dozlatova. Podávejte klasicky jako burger - v oblíbené housce a se zeleninou, kterou máte rádi.