Hlavní obsah

Vylepšená vinná klobása: s glazovanými cibulkami

Hodnocení:
(2)
Foto: Tomáš Rubín
Doba přípravy
20 minut
Doba vaření
20 minut
Náročnost
nízká

Ne, nehledejte v tom receptu klobásu udělanou úplně jinak, než jste zvyklí. Víme totiž, že klasické šneky jsou prostě nejoblíbenější. Máme pro vás ale super tip, jak si ji přece jen vylepšit!

Ingredience pro:
4 porce
Klobásy
  • 600 g vinné klobásy
  • 4 lžíce hladké mouky
  • 3 lžíce rostlinného oleje
Glazované cibulky
  • 400 g šalotky
  • 75 g másla
  • 3 lžíce třtinového cukru
  • 100 ml balzamikového octa
Článek

Postup

Krok 1: Troubu zapněte na 180 °C. Klobásu rozdělte na 4 části a každou z nich smotejte do šneka. Zpevněte je špejlí a lehce poprašte hladkou moukou. Pro ozdobu je můžete převázat jako balíček provázkem. Potřete z obou stran olejem. Zbytek oleje nalijte na plech a na něj klobásy položte. Vložte do trouby a pečte asi 25 minut dozlatova.

Krok 2: Mezitím si připravte glazované šalotky - použít můžete i klasickou cibuli, musí být ale opravdu drobné. Oloupejte je a podle velikosti nechte vcelku nebo rozkrojte na poloviny. V hluboké pánvi rozehřejte máslo a šalotky na něm opečte.

Krok 3: Když začnou místy hnědnout, zasypte je cukrem a ten nechte zkaramelizovat. Když je cukr úplně rozpuštěný a karamel se hezky táhne za vařečkou, podlijte je balzamikem. Pozor, prská to! Na mírném ohni nechte tekutinu zredukovat na konzistenci sirupu.

Krok 4: Opečenou klobásu podávejte s glazovanými šalotkami a bramborami, na vánoční tabuli ale snesou i méně výrazný bramborový salát.

Zkusíte šalotky letos udělat také?

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama