Zapečené brambory se zelím a mletým masem

Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky. Rozpalte pánev a vložte do ní slaninu. Až pustí tuk, přidejte cibuli, osolte, opepřete a společně opékejte, až bude cibule opečená dosklovata. Vmíchejte prolisovaný česnek a ten už jenom krátce opečte. Pánev částečně stáhněte z ohně, vsypte mletou papriku a dobře ji rozmíchejte v horkém tuku. Podlijte malým množstvím vody – postačí deci – vraťte na malou chvíli na oheň, prohřejte a odstavte.

Oloupejte brambory, kysané zelí nechte okapat v sítku a rozehřejte troubu na 180 °C. Zapékací mísu lehce vymažte sádlem. Ke zchladlé směsi cibule a slaniny na pánvi přidejte mleté maso, osolte, opepřete a dobře promíchejte.

Brambory nakrájejte na kolečka silná asi půl centimetru. Polovinu naskládejte na dno zapékací mísy, osolte, opepřete, přidejte špetku drceného kmínu a rozprostřete na ně připravenou směs mletého masa. Na maso volně rozložte okapané zelí a na to přidejte klobásu nakrájenou na tenká kolečka.

Do mísy ještě rozložte kolečka z druhé poloviny připravených brambor, osolte, opepřete, přidejte špetku kmínu a mísu zakryjte alobalem. Pečte v předehřáté troubě 45 minut, poté alobal sundejte a dopečte dozlatova (případně na posledních pár minut zvyšte teplotu). Upečené nechte chvíli odpočinout a podávejte.