Třetina Čechů jí u pracovního stolu! Studený „oběd z papíru“ zvyšuje stres a poškozuje zdraví

Kvalitní strava není jen otázkou osobního zdraví, ale i ekonomiky. Odborníci odhadují, že snížení výskytu obezity, diabetu a kardiovaskulárních nemocí o desetinu by v Česku ušetřilo až 46,5 miliardy korun ročně.

„Dlouhodobé studie ukazují, že až 50 procentům případů rakoviny lze předejít změnou životního stylu, především stravou,“ upozorňuje Pavel Suchánek, nutriční terapeut z IKEM. Podobné je to i u kardiovaskulárních onemocnění a diabetu 2. typu. A nemusejí to být nijak razantní změny.

„Zvýšení konzumace ovoce a zeleniny o pouhých 100 gramů denně může snížit výskyt obezity o 17 procent. Středomořská strava snižuje riziko infarktu o 30 procent a pravidelná konzumace ryb bohatých na omega-3 mastné kyseliny snižuje toto riziko až o čtvrtinu,“ objasňuje odborník s tím, že dobrým krokem k celkovému zdraví je například i teplý oběd.

Podle odborníků by oběd měl pokrýt přibližně 35 procent denního energetického příjmu. Když ho vynecháte, tělo se dostává do deficitu, což vede k únavě, podrážděnosti a často i večernímu přejídání. Proto byste na pauze na teplý a v klidu snědený oběd měli trvat a dobrovolně se jí nevzdávat s argumentem, že nemáte čas…

„Kvalitní obědy mohou snížit výskyt kardiovaskulárních nemocí o 10,5 procenta, což je dobré i pro stát a náklady na zdravotnictví. A firmy, které podporují zdravé stravování svých zaměstnanců, tak myslí nejen na jejich kondici, ale i na vlastní produktivitu,“ říká Pavel Suchánek.

Jídlo má vliv na to, jak se cítíte a jaký podáváte výkon. „Jen kvalitní strava zaručí, že bude člověk schopen vykonávat kvalitně i svoji práci,“ vysvětluje nutriční terapeut.

Podle průzkumu Barometr zaměstnanců společnosti Up Česká republika si zdravější stravu přeje až 38 procent lidí, ale stále víc jim v tom brání nedostatek peněz. Není divu: za posledních pár let vyšplhala cena obědů v restauracích i nad dvě stovky a závodní stravování je spíš výjimkou nebo výsadou opravdu velkých firem.

Přitom je známo, že pro spokojenost zaměstnanců je jídlo opravdu důležité. „Společný oběd s kolegy přispívá nejen k pravidelnému jídelníčku, ale posiluje mezilidské vztahy a nabízí prostor pro odpočinek,“ říká Stéphane Nicoletti, generální ředitel Up benefity.

Třetina českých zaměstnanců obědvá u pracovního stolu – a to není dobré řešení. Odborníci upozorňují, že odchod z pracovního místa má pozitivní vliv nejen na psychiku, ale i na sociální kontakty. To, že na chvíli opustíte místo výkonu práce a dopřejete si skutečnou pauzu na jídlo, je příležitost, jak přijít na jiné myšlenky a odpočinout si.

Že je oběd teplý, ještě neznamená, že je zdravý. Odbornice na výživu Lucia van Middendorp doporučuje jídelníček bohatý na ovoce, zeleninu, celozrnné obiloviny, luštěniny a ryby. Tyto potraviny pomáhají předcházet civilizačním nemocem, chrání srdce a udržují stabilní hladinu cukru v krvi. Kromě složení je podle ní ale klíčová i příprava: „Pokud na jídlo někam vyrazíte, pak jsou častou volbou smažená a grilovaná jídla, ale právě při těchto úpravách vznikají škodlivé látky. Ideální je upřednostňovat vaření nebo úpravu na páře.“

Pět každodenních návyků, které nenápadně, ale zákeřně zvyšují hladinu cukru v krvi. Děláte to také?