Hlavní obsah

Zelné placky jinak: Takhle je jedí Japonci!

Hodnocení:
(100)
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření
20 minut
Náročnost
nízká

Japonské placky okonomiyaki se neplní, protože už samo těsto je nabité zeleninou: křupavým zelím, mrkví a jarní cibulkou. Přidat ale můžete i kousky krevet, slaniny, pečeného bůčku nebo mletého vepřového a přizpůsobit tak tyto asijské „palačinky“ přesně své chuti.

Ingredience pro:
4 porce
Na zelné placky
  • 1/2 hlávky bílého zelí
  • 2 mrkve
  • 1 svazek jarní cibulky
  • 1 hrnek hladké mouky
  • 4 vejce
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 1/4 lžičky mletého zázvoru
  • 1/2 lžičky soli
  • řepkový olej
Na dresink
  • 4 lžíce majonézy
  • 1.5 lžíce chilli omáčky sriracha
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • sezamové semínko
Článek

Postup

Krok 1: Z mouky, vajec, sójové omáčky, sezamového oleje, zázvoru a soli vyšlehejte husté těsto.

Krok 2: Z poloviny menší hlávky zelí odstraňte košťál a zbytek nakrájejte nadrobno. Z jarních cibulek schovejte kus zelené natě na ozdobu a zbylé části nasekejte. Oloupané mrkve nastrouhejte a vše rukama vmíchejte do těsta.

Krok 3: Na nepřilnavé pánvi rozehřejte trochu řepkového oleje nebo sádla a lžící tvořte z těsta placičky. Přiklopte poklicí (díky tomu zelí lépe změkne) a asi pět minut opékejte. Otočte a osmažte i z druhé strany, ke konci už klidně bez poklice.

Krok 4: Podávejte s majonézou ochucenou sójovkou a chilli omáčkou typu sriracha a posypané zbylou jarní cibulkou a sezamem.

Jak máte palačinky radši vy: nasladko, nebo naslano? 

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.