Name: Zelí zase jinak: Oblíbený salát coleslaw, ale bez majonézy
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1/4 hlávky červeného zelí; 1/2 ks mrkve; 1 ks jarní cibulky; 1,5 lžičky dijonské hořčice; 75 ml slunečnicového oleje; 1 lžíce bílého vinného octa; 1 špetka soli; 1 špetka pepře

Hlavní obsah

Jana Chmelíková

Zelné přílohové saláty nejen k masu mají v angličtině název slaw – a nejslavnější z nich je klasický Coleslaw. My tu dnes máme jeho trochu jinou verzi, kde místo majonézové zálivky najdete zálivku z pikantní hořčice. Hodí se k trhanému masu ale i pečené zelenině. Dáte si?

Neuspávat obrazovku, vařím

15 min.

Příprava

Neuvedeno

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

2 porce

1/4 hlávky červeného zelí
1/2 ks mrkve
1 ks jarní cibulky
1,5 lžičky dijonské hořčice
10
75 ml slunečnicového oleje
1 lžíce bílého vinného octa
12
1 špetka soli
1 špetka pepře

Obsažené alergeny

Hořčice

Oxid siřičitý a siřičitany

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Čtvrtinu menší hlávky zelí nakrouhejte nebo nakrájejte najemno. Část můžete klidně nahradit bílým zelím nebo kedlubnou, která salát trochu zjemní.

02.

Mrkev nastrouhejte nahrubo, jarní cibulku včetně natě nakrájejte najemno a vše smíchejte se zelím.

Maso a ryby

10. 7. 2020

Trhané kuřecí maso do burgerů, těstovin, rizota i tortill

Recepty

21. 11. 2017

Podzimní pečená zelenina s dipem je do hodiny hotová

Bezmasá jídla

24. 8. 2021

Smažené cuketové placky v barmském stylu

03.

Do menší zavařovací skleničky dejte hořčici, olej, sůl a pepř (případně i trochu čerstvého tymiánu) a trochu vinného octa. Skleničku zavřete a pořádně protřepte, až vznikne hladká jednolitá omáčka.

04.

Zálivku pečlivě vmíchejte do zeleniny, ochutnejte a podle potřeby ještě lehce osolte nebo přidejte trochu hořčice. Podávejte dobře vychlazené k masu nebo pečené zelenině.

Podívejte se také na recept na klasický Coleslaw. Vyzkoušet můžete i jeho verzi s mrkví a podmáslím anebo kedlubnový salát s koriandrem.