Článek
Postup
Krok 1: Cukety nakrájejte na kostičky velké asi 5–7 mm. Přidejte utřený česnek, kurkumu, mouku a sůl a přidejte trochu vody nebo vývaru, postačí asi 40 ml. Promíchejte.
Krok 2: V pánvi rozehřejte olej, lžící do něj klaďte hromádky cuketového těsta, rozetřete je na placky a osmažte z obou stran dozlatova. Základem těsta jsou cukety, těstíčko funguje jen jako lehké pojivo, a že se občas některá placka rozpadne, není zásadně na škodu. Podle svých preferencí ale můžete do těsta trochu mouky a vody přidat.
Krok 3: Osmažené placky podávejte jen tak nebo v barmském stylu: posypané čerstvým koriandrem a jemně nasekanou chilli papričkou a s osminkou limetky. Její šťávou si každý porci zakápne přesně podle svého gusta.
Máte rádi zeleninové placky? Vyzkoušejte karbanátky z červené řepy se sýrem! Skvělé jsou i cibulové smaženky a smažené placičky ze sterilované kukuřice.
