Asijské trhané kuřecí v červeném oleji

Začněte tím, že si uvaříte v osolené vodě kuřecí stehna i s kůží doměkka, bude to trvat cca 30 minut podle velikosti stehen.

Mezitím, co se vaří maso, si připravte červený olej. Chilli papričku nasekejte nožem na velmi drobné kousky a krátce provařte v oleji (cca 5 minut vaření). Po provaření nechejte směs alespoň 10 minut odpočívat při pokojové teplotě. 

Jakmile je maso uvařené, zbavte jej kůže a pomocí 2 vidliček maso natrhejte na vlákna. 

Natrhané maso zalijte připraveným odpočinutým olejem, přidejte sójovou omáčku, víno, pepř a hořčici.

Směs na závěr opatrně vidličkami promíchejte a nechejte v lednici odležet alespoň do druhého dne. Podávejte jako předkrm, například s čerstvým pečivem, nebo jako hlavní chod například s rýží.