Povidlové a tvarohové šátečky

Rozinky namočte do rumu.

Do prosáté mouky udělejte důlek, rozdrobte do něj droždí, přidejte oba cukry a zalijte částí ohřátého mléka. Nemíchejte, jen dejte na teplé místo a nechte chvíli vzejít kvásek.

Přimíchejte vejce i žloutky, změklé máslo, citronovou kůru, špetku soli a zbytek mléka. Vypracujte tužší hladké těsto (můžete si pomoct hnětacím robotem) a dejte přikryté utěrkou do tepla vykynout.

Mezitím si připravte náplně: tvaroh smíchejte s cukrem, žloutkem a namočenými rozinkami, povidla rozmíchejte.

Polovinu vykynutého těsta rozválejte na pomoučněném vále, nařezejte na čtverečky o straně asi 10 cm a na každý dejte lžíci tvarohové náplně.

Přitlačte k sobě vždy dva protilehlé rohy, a vytvořte tak šátečky. Stejně postupujte s druhou částí těsta a povidly.

Hotové šátečky potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte na vymaštěném plechu při 180 stupních asi 15 minut. Hotové pocukrujte.