Banánový chlebíček s hruškami

Troubu zapněte na 180 °C. Formu na biskupský chlebíček vyložte pečicím papírem nebo vymažte tukem a vysypte hrubou moukou, případně mletými ořechy.

Měkké, zralé banány nakrájejte na kousky a v míse je rozmačkejte lžičkou nebo šťouchadlem na brambory na kaši. Přidejte rozpuštěné máslo a cukr a pořádně promíchejte.

Hrušky zbavte jádřinců a nakrájejte je na kousky. Přidejte do mísy spolu s medem, vanilkou, skořicí a vejcem. Promíchejte.

Hladkou mouku promíchejte s kypřicím práškem a vmíchejte do směsi v míse. Máte-li po ruce, přidejte i hrst nahrubo nasekaných vlašských ořechů.

Těsto nalijte do připravené formy, zarovnejte povrch a vložte do trouby. Pečte asi 45 minut dozlatova. Chlebíček je upečený, když do něj zapíchnete špejli a vytáhnete ji suchou. 

Nechte chvíli zchladnout, vyklopte z formy a pak nechte vychladnout úplně. Můžete podávat s vanilkovou zmrzlinou.