Hlavní obsah

Podzimní sklizeň: Batátový krém s hřejivým kořením a kokosovým mlékem

Hodnocení:
(69)
Foto: Martina Lancingerová
Doba přípravy
20 minut
Doba vaření
20 minut
Náročnost
nízká

Podzim s sebou přináší jak krásné prosluněné dny, které trávíme procházkami, tak i dny, kdy raději nevytáhneme paty z domu. Pro takové chvíle je ideální prohřát se do morku kostí skvělou batátovou polévkou, která nám díky směsi koření ještě navíc skvěle provoní dům.

Ingredience pro:
6 porcí
  • 1 cibule
  • 1 lžíce kokosového tuku
  • 1 lžička červené kari pasty
  • 5 g čerstvého zázvoru
  • 2 lžičky mleté kurkumy
  • 1 lžička pískavice řeckého sena
  • 1 lžička mletého římského kmínu
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • 600 g batátů
  • 600 ml vroucí vody
  • 1/2 lžičky soli
  • 100 ml kokosového mléka
Článek

Postup

Krok 1: Cibuli nakrájejte nadrobno. Ve vyšším hrnci rozehřejte kokosový olej a cibulku opékejte dozlatova. Ztlumte plotnu na minimum. Do hrnce přidejte červenou kari pastu, najemno pokrájený zázvor, kurkumu, pískavici, římský kmín, skořici a míchejte asi minutu, dokud se koření nerozvoní.

Krok 2: Do hrnce přidejte na kostičky pokrájené batáty, zalijte vroucí vodou, osolte a vařte pod poklicí, dokud batáty nezměknou.

Krok 3: Stáhněte hrnec z plotny a zalijte kokosovým mlékem. Pokud chcete mít polévku ještě smetanovější a delikátnější, přilijte kokosového mléka ještě o trochu více - podle chuti. Rozmixujte krém tyčovým mixérem dohladka, případně trochu rozřeďte vodou.

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.