Name: Bazalkové gnocchi se špenátem a mandličkami
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g brambor; 1 ks vejce; 100 g hladké mouky; 1 lžíce čerstvé bazalky; 300 g listového špenátu; 1 lžička soli; 2 stroužky česneku; 3 lžíce extra panenského olivového oleje; 100 g mandlových lupínků

Hlavní obsah

Redakce ProŽeny.cz

Noky se špenátem je klasika. Zkuste ji dnes udělat jinak, do těsta na noky přidejte bazalku a podávejte je s orestovanými mandličkami.

45 min.

Příprava

45 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

500 g brambor
1 ks vejce
100 g hladké mouky
1 lžíce čerstvé bazalky
300 g listového špenátu
1 lžička soli
2 stroužky česneku
3 lžíce extra panenského olivového oleje

K dokončení

100 g mandlových lupínků

Článek

Postup

01.

Brambory uvařte v osolené vodě, ještě vlažné oloupejte a najemno nastrouhejte na vál. Doprostřed vyklepněte vejce a pomalu zapracujte prosátou mouku, špetku soli a jemně nasekanou bazalku. Z těsta vytvořte válečky a nakrájejte je na kousky, dlouhé přibližně 3 cm.

02.

V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu, vložte do ní noky a jakmile vyplavou nahoru, jsou hotové. V pánvi rozehřejte olivový olej, na kterém prohoďte špenát spolu s utřeným česnekem, přidejte podle potřeby trochu vody a osolte.