Hlavní obsah
Foto: Archiv redakce

Foto: Archiv redakce

Redakce ProŽeny.cz

Vyzkoušejte bramborovou polévku úplně jinak. Budete možná překvapeni, ale věříme, že vám bude bramboračka inspirovaná severní Itálií chutnat.

10 min.
Příprava
30 min.
Vaření
Nízká
Náročnost
Ingredience pro:
6 porcí
  • 1 ks cibule
  • 40 g másla
    7
  • 1,5 l drůbežího vývaru
  • 1 lžička soli
  • 1 špetka pepře
  • 5 ks brambor
  • 200 g gnocchi
    1
  • 1/2 bulvy celeru
    9
  • 1 kelímek smetany ke šlehání
    7
  • 1 hrst listového špenátu
  • 1 špetka muškátového oříšku
    8
K dokončení
  • 50 g pecorinu
    7
Obsažené alergeny
1
Lepek
7
Mléko a mléčné výrobky
8
Skořápkové plody
9
Celer
Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.
Článek

Těstoviny

Špagety s jablky, skořicí a mascarpone

Bezmasá jídla

Cuketové karbanátky se sýrem a bylinkami

Polévky

Hrstková luštěninová polévka s bramborami

Postup

01.

Cibuli a celý malý celer nebo půlku velkého oloupejte a nakrájejte nadrobno. V hlubší pánvi nechte rozehřát plátek másla a cibuli spolu s celerem zlehka orestujte. Brambory oloupejte, hrubě nastrouhejte a přidejte k zelenině. Směs osolte, okořeňte pepřem a špetkou strouhaného oříšku a promíchejte. 

02.

Zalijte drůbežím vývarem a vařte asi dvacet minut. Poté vmíchejte smetanu a vařte dalších pět minut. Nakonec vmíchejte listy špenátu a gnocchi a prohřejte. Hotovou polévku posypte jemně nastrouhaným pecorinem.

Láká vás takhle verze, nebo nedáte dopustit na poctivou českou bramboračku?

Související témata:
Gnocchi
Brambory
Celer
Polévky
Recepty
Špenát

Načítám