Name: Celozrnný chléb se šalotkovou panádou, parmezánem a kuřecí šunkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g celozrnných slunečnicových chlebů; 10 ml smetany; 1 lžička provensálského koření; 1 ks žloutků; 1 špetka soli; 1 špetka pepře; 200 g kuřecí šunky; 2 ks sterilovaných kapií; 8 ks šalotky; 1 ks karotky; 2 stroužky česneku; 1 dl bílého vína; 3 lžíce olivového oleje; 1/2 lžičky balzamikového octa; 1 špetka soli; 1 špetka pepře; 2 lžíce strouhaného parmazánu; 1 hrst kešu

Hlavní obsah

Jana Chmelíková

Přemýšlíte, co lehkého dnes připravíte k večeři? Celozrnný chléb se šalotkovou panádou, parmezánem a kuřecí šunkou je ta pravá volba!

Neuspávat obrazovku, vařím

15 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

Chléb

500 g celozrnných slunečnicových chlebů
1
11
10 ml smetany
7
1 lžička provensálského koření
1 ks žloutků
3
1 špetka soli
1 špetka pepře

Panáda

200 g kuřecí šunky
2 ks sterilovaných kapií
8 ks šalotky
1 ks karotky
2 stroužky česneku
1 dl bílého vína
12
3 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky balzamikového octa
12
1 špetka soli
1 špetka pepře

K dokončení

2 lžíce strouhaného parmazánu
7
1 hrst kešu
8

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Skořápkové plody

Sezamová semena

Oxid siřičitý a siřičitany

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Do smetany dejte žloutek, osolte, opepřete, přidejte provensálské koření a prošlehejte do hladké hmoty.

02.

Plátky celozrnného chleba rozkrojte na poloviny, namočte po obou stranách do připravené směsi, položte na plech vystlaný pečicím papírem a ogrilujte do zlaté barvy.

03.

Na oleji orestujte na osminky nakrájené šalotky, přidejte na nudličky nakrájenou šunku, česnek, strouhanou karotku, přidejte na kousky nakrájenou kapii a ještě 2 minuty restujte.