Hlavní obsah
3,3
(58)
Foto: Martina Lancingerová

Foto: Martina Lancingerová

Palačinky můžete připravit na 1000 a 1 způsob – třeba jako palačinkové dortíčky, jejichž lehce křupavá patra propojuje lahodný krém s malinami. Věřte, že tento jednoduchý, ale efektní dezert zaboduje nejen u milovníků palačinek.

30 min.
Příprava
15 min.
Vaření
Nízká
Náročnost
Ingredience pro:
5 kusů
Na těsto
  • 1 vejce
  • 250 ml mléka
  • 50 g hladké mouky
  • 70 g polohrubé mouky
  • 1 špetka soli
  • olej na smažení
  • 1 žloutek
  • 2 lžíce javorového sirupu
Na krém
  • 150 ml 33% smetany ke šlehání
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 1 hrst mrazem sušených malin
  • 100 g polotučného tvarohu
Na ozdobení
  • 1 hrst borůvek
  • nesolené pistácie
Článek

Postup

01.

V míse prošlehejte vejce s mlékem. Přisypejte obě mouky, špetku soli a důkladně promíchejte, aby v těstě nezůstaly hrudky.

02.

V rozehřáté pánvi rozpusťte trošku oleje a nalijte těsto na pánev. Prokružte, aby se rozlilo do všech stran. Těsto je trochu hustší, proto budou palačinky trochu silnější než klasické tenké palačinky. Těsto by mělo vystačit asi na 3 palačinky o průměru 28–30 cm. Opečte palačinky z obou stran dozlatova.

03.

Palačinky položte na sebe a vykrájejte do nich kolečka o průměru asi 7 cm. Vznikne vám tak pět (v případě menších koleček až šest) trojic koleček. Žloutek prošlehejte s javorovým sirupem a každé kolečko směsí potřete. Položte palačinky na pečicí plech. Pečte při 200 °C 10–15 minut dozlatova.

04.

Smetanu vyšlehejte s polovinou lžíce moučkového cukru dotuha.

05.

Maliny rozmixujte na prach. Trošku si dejte stranou na zdobení a zbytek vetřete do tvarohu. Tvaroh oslaďte zbytkem cukru. Tvaroh zlehka vmíchejte do smetany.

06.

Krémem naplňte zdobicí sáček s ozdobnou trubičkou. Na každou palačinku nastříkejte krém a seskládejte na sebe dortíčky po třech palačinkách. Poprašte trochou malinového prachu, ozdobte borůvkami a drcenými pistáciemi.

Přehlédnout byste neměli ani krajovou specialitu slepé myši neboli valašské zapečené palačinky s tvarohem. A nudit vás rozhodně nebudou ani další barevné a chuťové kreace.

Reklama

Související témata: