Name: Dýně, to není jen polévka! Zkuste lahodné krémové rizoto. Budete ho vařit celý podzim!
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 ks cibule; 2 lžíce olivového oleje; 1 ks dýně; 3 stroužky česneku; 100 ml bílého vína; 1 hrnek rýže arborio; 1/2 lžičky soli; 1 snítka čerstvé šalvěje; 1/4 lžičky pepře; 1 hrst parmazánu; 1 lžíce másla; 225 g krevet; 1 lžíce olivového oleje; 1 ks čerstvá chilli paprička; 1 stroužek česneku; 1/2 lžičky soli; 1/4 lžičky pepře

Hlavní obsah

Kateřina Bičíková

Na dýňovou polévku nám sice nikdo nesmí sáhnout, ale přece jen občas uděláme výjimku a připravíme z dýně i jinou dobrotu. Ve videu najdete návod, jak na naše oblíbené krémové rizoto se šalvějí a krevetami, které polévce tedy silně konkuruje!

Neuspávat obrazovku, vařím

15 min.

Příprava

25 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

Rizoto

1 ks cibule
2 lžíce olivového oleje
1 ks dýně
3 stroužky česneku
100 ml bílého vína
12
1 hrnek rýže arborio
1/2 lžičky soli
1 snítka čerstvé šalvěje
1/4 lžičky pepře
1 hrst parmazánu
7
1 lžíce másla
7

Krevety (lze vynechat)

225 g krevet
2
1 lžíce olivového oleje
1 ks čerstvá chilli paprička
1 stroužek česneku
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky pepře

Obsažené alergeny

Korýši

Mléko a mléčné výrobky

Oxid siřičitý a siřičitany

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Dýni rozpulte, lžící z ní vydlabejte semínka a pokrájejte ji na kousky. Jednu velkou cibuli pokrájejte najemno a nechte zesklovatět na olivovém oleji. Pro pikantnější chuť můžete v této fázi přidat i trochu chilli.

Recepty

5. 10. 2017

Cuketové rizoto s restovaným kuřetem. Do půl hodiny ho máte na stole!

Recepty

11. 3. 2015

Krémové rizoto 3x jinak: Tyhle svěží kombinace musíte ochutnat!

02.

Do hrnce přidejte dýni a ještě asi 5 minut restujte, aby trochu změkla. Zasypejte rýží a nasekaným česnekem, pořádně promíchejte a zalijte vínem. Přidejte šalvěj (pokud nemáte, fajn je i tymián nebo rozmarýn) a povařte, aby se víno trochu odpařilo. Zalijte vodou či vývarem, podle toho osolte a za občasného míchání vařte pod pokličkou asi 20 minut doměkka.

03.

Mezitím si připravte krevety. Tento krok můžete i úplně vynechat nebo je vyměnit za jemné krůtí či kuřecí maso. Na troše oleje s nasekanou chilli papričkou (nebo chilli vločkami) zprudka orestujte oloupané krevety, aby zrůžověly a opekly se. Přidejte i najemno nasekaný česnek, osolte a opepřete a případně ještě zakápněte olejem.