Name: Gnocchi s kuřecím masem a špenátem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g brambor; 1 ks vejce; 100 g hladké mouky; 150 g listového špenátu; 100 ml drůbežího vývaru; 1 špetka pepře; 1,5 lžičky soli; 5 lžic extra panenského olivového oleje; 500 g kuřecího masa; 3 stroužky česneku; 2 lžíce smetany ke šlehání; 2 lžíce parmazánu

Hlavní obsah

Redakce ProŽeny.cz

Kousky kuřecího maso opečené dozlatova jsme zkombinovali s listovým špenátem, smetanou a domácími noky. Zkuste to také!

45 min.

Příprava

45 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

500 g brambor
1 ks vejce
100 g hladké mouky
150 g listového špenátu
100 ml drůbežího vývaru
1 špetka pepře
1,5 lžičky soli
5 lžic extra panenského olivového oleje
500 g kuřecího masa
3 stroužky česneku
2 lžíce smetany ke šlehání

K podávání

2 lžíce parmazánu

Článek

Postup

01.

Pro přípravu gnocchi použijte brambory s moučnatou dužinou (varný typ C). Brambory uvařte v osolené vodě. Oloupejte je, ještě když jsou vlažné, nastrouhejte nebo propasírujte lisem na brambory na vál. Přidejte prosátou mouku, 1/4 lžičky soli, udělejte důlek a vyklepněte do něj vejce a spojte v těsto.

02.

Z těsta ihned vytvořte stejnoměrné válečky. Z válečků tvarujte gnocchi libovolných tvarů a vkládejte je do osolené vroucí vody. Jakmile gnocchi vyplavou na povrch, jsou hotové.

03.

V pánvi na olivovém oleji osmahněte osolené a opepřené kousky kuřecího masa. Jakmile se maso opeče, přidejte nasekaný česnek a pokrájený špenát, podlijte vývarem a smetanou a cvíli povařte, dokud špenát nezavadne.