Name: Koláč s květákovou náplní
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1/4 lžičky pepře; 1 lžička soli; 200 ml smetany ke šlehání; 3 ks vejce; 1 hrst čerstvé pažitky; 5 ks žampionů; 150 g slaniny; 1/2 ks květáku; 250 g křehkého těsta; 1 špetka muškátového oříšku

Hlavní obsah

Jana Chmelíková

Jako jedna z prvních jarních zelenin je každoročně na pultech květák. Tato oku lahodící zelenina se v našich zeměpisných šířkách těší velké oblibě, a proto receptů z květáku není nikdy dost.

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

1 hod., 5 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 koláč

1/4 lžičky pepře
1 lžička soli
200 ml smetany ke šlehání
7
3 ks vejce
3
1 hrst čerstvé pažitky
5 ks žampionů
150 g slaniny
1/2 ks květáku
250 g křehkého těsta
1
7
1 špetka muškátového oříšku
8

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Skořápkové plody

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Koupené (v případě domácího odpočaté a rozválené) těsto narovnejte do koláčové nebo dortové formy, zarovnejte okraje, dno propíchejte vidličkou a vložte ho do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia. Tam ho pečte asi 10 minut, a následně ho vyndejte.

02.

Mezitím květák rozeberte na růžičky a uvařte ho v osolené vodě skoro doměkka (trvá to asi 5 minut). Slaninu nakrájejte na kostičky, očištěné žampiony na větší kousky a vše spolu orestujte na pánvi.

03.

Hotový květák slijte, pomocí šťouchadla na brambory rozmělněte, přidejte slaninu s žampiony, sůl, pepř, muškátový oříšek, nasekanou pažitku a vejce rozšlehaná se smetanou a vše vlijte na předpečené těsto.

04.

Připravený koláč vložte do trouby a pečte asi 30–40 minut, dokud povrch nezačne zlátnout. Celý koláč vystačí na 4–8 porcí podle toho, jestli to bude svačina, nebo hlavní jídlo.