Hlavní obsah

Koláč s květákovou náplní

Hodnocení:

(0)

Foto: Greta Blumajerová

Doba přípravy

20 minut

Doba vaření

1 hodina 5 minut

Náročnost

nízká

Jako jedna z prvních jarních zelenin je každoročně na pultech květák. Tato oku lahodící zelenina se v našich zeměpisných šířkách těší velké oblibě, a proto receptů z květáku není nikdy dost.

Ingredience pro:

1 koláč

pepř
sůl
200 ml 30% smetany ke šlehání
3 vejce
1 hrst nasekané pažitky
5 žampionů
150 g slaniny
1/2 květáku
250 g křehkého těsta
muškátový oříšek

Článek

Postup

Krok 1: Koupené (v případě domácího odpočaté a rozválené) těsto narovnejte do koláčové nebo dortové formy, zarovnejte okraje, dno propíchejte vidličkou a vložte ho do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia. Tam ho pečte asi 10 minut, a následně ho vyndejte.

Krok 2: Mezitím květák rozeberte na růžičky a uvařte ho v osolené vodě skoro doměkka (trvá to asi 5 minut). Slaninu nakrájejte na kostičky, očištěné žampiony na větší kousky a vše spolu orestujte na pánvi.

Krok 3: Hotový květák slijte, pomocí šťouchadla na brambory rozmělněte, přidejte slaninu s žampiony, sůl, pepř, muškátový oříšek, nasekanou pažitku a vejce rozšlehaná se smetanou a vše vlijte na předpečené těsto.

Krok 4: Připravený koláč vložte do trouby a pečte asi 30–40 minut, dokud povrch nezačne zlátnout. Celý koláč vystačí na 4–8 porcí podle toho, jestli to bude svačina, nebo hlavní jídlo.