Name: Potřebujete se zahřát zevnitř a vývary vás už moc neberou? Zkuste krémovou kuřecí polévku!
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Total time: 160 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 ks kuřecích skeletů; 1 ks mrkve; 1 ks kořenové petržele; 1 bulva celeru; 1 ks cibule; 2 listy bobkového listu; 4 kuličky nového koření; 5 kuliček pepře; 1 lžička soli; 1 půlka pórku; 3 ks žampionů; 2 lžíce hladké mouky; 1 lžíce másla; 1 hrst mraženého hrášku; 150 ml smetany; 1 špetka muškátového oříšku; 1 lžička soli; 1 špetka pepře

Hlavní obsah

Coolinářka

Vydatná polévka v sychravém počasí přijde vhod. U nás si často pochutnáváme na této sytější verzi kuřecí polévky, kde nechybí zelenina, žampiony a ani dobré polévkové nudle.

Neuspávat obrazovku, vařím

10 min.

Příprava

2 hod., 30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

Vývar

2 ks kuřecích skeletů
1 ks mrkve
1 ks kořenové petržele
1 bulva celeru
9
1 ks cibule
2 listy bobkového listu
4 kuličky nového koření
5 kuliček pepře
1 lžička soli

Polévka

1 půlka pórku
3 ks žampionů
2 lžíce hladké mouky
1
1 lžíce másla
7
1 hrst mraženého hrášku
150 ml smetany
7
1 špetka muškátového oříšku
8
1 lžička soli
1 špetka pepře

Obsažené alergeny

Lepek

Mléko a mléčné výrobky

Skořápkové plody

Celer

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Nejprve si uvařte 1 litr kuřecího vývaru z drůbežích skeletů, kořenové zeleniny, cibule, koření a soli.

02.

Vývar nechte tzv. táhnout na mírném ohni asi 2-3 hodiny. Pak ho přes cedník slijte a nechte zchladnout maso a zeleninu, ty pak nakrájejte na kousky.

03.

V hrnci na másle orestujte najemno nasekaný pórek, zasypte ho hladkou moukou, orestujte a vše zalijte vývarem. Povařte asi 15 minut. Poté polévku rozmixujte tyčovým mixérem.

Polévky

7. 6. 2012

Kaldon-květákovo-kuřecí polévka

Polévky

24. 7. 2018

Řecká kuřecí polévka avgolemono

04.

Žampiony (ale klidně i čerstvé lesní houby) nakrájejte na plátky a orestujte je z obou stran na pánvi s troškou másla.

05.

Do polévky nyní přidejte hrášek a smetanu a vařte asi 10 minut. Nakonec dejte do polévky orestované žampiony, uvařené kuřecí maso a kořenovou zeleninu.