Hlavní obsah

Kuřecí karbanátky s rukolovou omáčkou

Hodnocení:

(6)

Foto: David Háva

Doba přípravy

30 minut

Doba vaření

30 minut

Náročnost

nízká

Není karbanátek jako karbanátek. Pokud vám klasika už nevoní, zkuste to jinak. Kuřecí s rukolovou omáčkou chutná skvěle!

Ingredience pro:

4 porce

Na karbanátky

500 g mletého kuřecího masa
2 vejce
100 g ovesných vloček
100 ml mléka
1 cibule
1 stroužek česneku
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžička mletého koriandru
1/2 lžičky strouhané kůry z citronu
sůl
pepř
olej

Na omáčku

250 g rukoly
3 lžíce vody
3 lžíce jablečného octa
4 lžíce olivového oleje
sůl

Článek

Postup

Krok 1: Mleté maso promíchejte s vejcem a ovesnými vločkami. Přidejte vlažné mléko a směs důkladně propracujte. Nadrobno nakrájenou cibuli smíchejte s prolisovaným stroužkem česneku, hořčicí, koriandrem a citronovou kůrou a přidejte k masu. Nakonec směs podle chuti osolte a opepřete. Nechte ji asi půl hodinky uležet v chladu. Vytvarujte karbanátky a na oleji je usmažte dozlatova.

Krok 2: Na omáčku rozmixujte rukolu s vodou, octem a postupně přidávejte olej. Pak ji podle potřeby osolte.

Tip: Karbanátky můžete vyskládat na plech, malinko pokapat olejem a péct v troubě.