Name: Kuřecí karbanátky s rukolovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g kuřecího masa; 2 ks vejce; 100 g ovesných vloček; 100 ml mléka; 1 ks cibule; 1 stroužek česneku; 1 lžíce dijonské hořčice; 1 lžička sušeného koriandru; 1/2 lžičky citronové kůry; 1 lžička soli; 1 špetka pepře; 1 dl oleje; 250 g čerstvé rukoly; 3 lžíce vody; 3 lžíce jablečného octa; 4 lžíce olivového oleje; 1 špetka soli

Hlavní obsah

Michaela Čechová

Není karbanátek jako karbanátek. Pokud vám klasika už nevoní, zkuste to jinak. Kuřecí s rukolovou omáčkou chutná skvěle!

Neuspávat obrazovku, vařím

30 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

Karbanátky

500 g kuřecího masa
2 ks vejce
100 g ovesných vloček
100 ml mléka
1 ks cibule
1 stroužek česneku
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžička sušeného koriandru
1/2 lžičky citronové kůry
1 lžička soli
1 špetka pepře
1 dl oleje

Omáčka

250 g čerstvé rukoly
3 lžíce vody
3 lžíce jablečného octa
4 lžíce olivového oleje
1 špetka soli

Článek

Postup

01.

Mleté maso promíchejte s vejcem a ovesnými vločkami. Přidejte vlažné mléko a směs důkladně propracujte. Nadrobno nakrájenou cibuli smíchejte s prolisovaným stroužkem česneku, hořčicí, koriandrem a citronovou kůrou a přidejte k masu. Nakonec směs podle chuti osolte a opepřete. Nechte ji asi půl hodinky uležet v chladu. Vytvarujte karbanátky a na oleji je usmažte dozlatova.