Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 ks cibule; 2 ks kořenové petržele; 1/2 ks celeru; 1/2 ks pórku; 1 lžíce citronové šťávy; 1,5 lžičky soli; 1 špetka pepře; 1 hrst čerstvé bazalky; 1 ks kuřete; 3 ks mrkve; 1 špetka muškátového oříšku; 200 g těstovin; 2 lžíce parmazánu

Hlavní obsah

0,0

(0)

Redakce ProŽeny.cz

26. 6. 2018, 16:31

Kuřecí vývar s masem a těstovinami ochuťte u nás netradičně citronovou šťávou. Tak to dělají ve středomořské kuchyni.

15 min.

Příprava

1 hod., 30 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1 ks cibule
2 ks kořenové petržele
1/2 ks celeru
1/2 ks pórku
1 lžíce citronové šťávy
1,5 lžičky soli
1 špetka pepře
1 hrst čerstvé bazalky
1 ks kuřete
3 ks mrkve
1 špetka muškátového oříšku
200 g těstovin

K podávání

2 lžíce parmazánu

Článek

Postup

01.

Kuře rozporcujte, i s kostmi vložte do hlubšího hrnce do studené vody a zvolna přiveďte k varu. Zeleninu očistěte, nakrájejte na větší kusy a přidejte k masu. Vše nyní osolte, opepřete a vařte asi hodinu a půl, pomalu na co nejmenším ohni.

02.

Poté vývar sceďte a bez masa a zeleniny nalijte zpět do hrnce. Vroucí vývar dochuťe špetkou muškátového oříšku a lžící citronové šťávy.

03.

Těstoviny uvařte ve vývaru nebo v osolené vodě na skus. Když jsou hotové, přidejte je do polévky s nakrájenou uvařenou mrkví, masem a bazalkou. Polévku podávejte posypanou parmazánem.