Článek
Zelí je v kuchyni tak trochu zapomenutá potravina. V minulosti tomu bylo právě naopak. Zelí se velmi snadno pěstovalo, není náročné na prostředí, ve kterém roste a jako jedna z mála zelenin se dala velmi dobře nakládat.
Naši předci totiž neznali klasické zavařování do sklenic a neměli k dispozici moderní vychytávky jako dnešní hospodyňky. Stačilo nakrouhat, nasolit a zásoba lahodné, navíc velmi zdravé pochoutky byla na světě. Zelí nejen zasytilo, ale i léčilo. Je tedy záhadou, že se tahle zázračná pochoutka dostala v našich domácnostech do pozadí.
A jak je to u vás? Patří ve vašem rodinném menu zelí na významné místo?
