Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 4 ks vejce; 1 hrnek máku; 1 lžička jedlé sody; 1 kostka másla; 1,25 hrnku cukru moučka; 1,25 hrnku polohrubé mouky; 5 lžic kakaa; 3/4 hrnku vody; 3/4 hrnku cukru krupice; 1 lžička citronové šťávy; 1/4 hrnku rumu; 3/4 hrnku cukru krupice; 3/4 hrnku mléka; 3/4 hrnku vody; 2 ks žloutků; 1 sáček vanilkového pudinkového prášku; 1 lžíce polohrubé mouky; 1 sáček vanilkového cukru; 1 kostka másla; 2 lžíce máku

Hlavní obsah

4,1

(22)

Redakce ProŽeny.cz

1. 2. 2018, 14:16

Aktualizováno 1. 2. 2019, 14:16

Makový koláč se jmenuje opilý, protože je těsto před nanesením krému zvlhčeno sirupem s rumem. Ještě přiléhavější je však dokonale vláčný!

25 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 plech

Těsto

4 ks vejce
1 hrnek máku
1 lžička jedlé sody
1 kostka másla
1,25 hrnku cukru moučka
1,25 hrnku polohrubé mouky
5 lžic kakaa

Zálivka

3/4 hrnku vody
3/4 hrnku cukru krupice
1 lžička citronové šťávy
1/4 hrnku rumu

Krém

3/4 hrnku cukru krupice
3/4 hrnku mléka
3/4 hrnku vody
2 ks žloutků
1 sáček vanilkového pudinkového prášku
1 lžíce polohrubé mouky
1 sáček vanilkového cukru
1 kostka másla

K podávání

2 lžíce máku

Článek

Postup

01.

Na zálivku svařte vodu s cukrem, po vychladnutí přimíchejte citronovou šťávu a rum a odložte.

02.

Udělejte krém. Na pánev nasypte cukr, nechte jej zkaramelizovat, zalijte vodou a přiveďte k varu. Přidejte mléko rozšlehané se žloutky, pudinkovým práškem, moukou a vanilkovým cukrem a za stálého míchání povařte na kaši. Po vychladnutí ji vyšlehejte s máslem.

03.

Máslo utřete s cukrem a žloutky, přimíchejte mouku smíchanou s mletým mákem, kakaem a sodou a nakonec lehce vmíchejte sníh z bílků. Těsto upečte na vymazaném a vysypaném plechu a ještě horké rovnoměrně pokropte zálivkou.