Hlavní obsah

Pořádná flákota? Grilovaná krkovice s pikantní omáčkou

Foto: Marcel Rozhoň
14. 6. 2017

Sezona grilování je v plném proudu. Přidejte ke svým tutovkám z loňských let něco nového! Tahle krkovička s pikantní omáčkou vám zachutná a určitě si ji v létě ještě zopakujete!

Článek

Krkovice je ke grilování jako stvořená. Než se pustíte do přípravy, mějte na paměti, že musíte maso včas vyndat z lednice, ideální doba je aspoň šest hodin před samotným grilováním. Díky pokojové teplotě je maso po upečení křehčí.

Maso neklepejte ani nezbavujte tučných částí. A také ho nesolte, to si schovejte až na úplný konec. Po grilování nechte krkovici minutku odpočinout a dopřejte jí čas na zatáhnutí, aby vám po nakrojení neutekla šťáva.

Krkovice s thajskou omáčkou

Na 4 porce budete potřebovat: 4 plátky vepřové krkovice. Na marinádu: 1 lžíci limetkové šťávy, 1 lžíci třtinového cukru, 1 lžíci ústřicové omáčky, 2 lžíce rybí omáčky, 2 lžíce sójové omáčky. Na omáčku k podávání: 5 lžic rybí omáčky, 2 lžíce třtinového cukru, 1 lžíci limetkové šťávy, 2 nadrobno nasekané chilli papričky, hrst nasekaného koriandru, 1 nadrobno nakrájenou šalotku. Na dohotovení: sůl, pepř

Postup: V misce promíchejte všechny suroviny na marinádu tak, aby se cukr zcela rozpustil. Hotovou marinádou potřete maso z obou stran a dejte ho na chvíli do chladu. Mezitím smíchejte všechny suroviny na omáčku. Pak připravené maso nechte okapat a vložte na rozpálený gril. Grilujte z každé strany maximálně pět minut. Maso můžete v průběhu pečení ještě potřít zbylou marinádou. Hotové porce osolte, opepřete a podávejte s připravenou omáčkou.

Tip: Jako přílohu můžete použít pečené brambory, ochucený kuskus nebo grilovanou zeleninu.

Jste milovníci grilování? Nalaďte se na exotiku a připravte si jehněčí kofty plné chutí léta. Anebo zkuste tipy z článku Grilovací sezona je tu! Tyhle dobroty jste ještě nejedli.

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.