Name: Belgický tatarák s majonézou: Luxusní, jednoduchý a neskutečně dobrý
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100 ml majonézy; 1 lžíce chilli omáčky sriracha; 3 lžičky kečupu; 2 lžičky dijonské hořčice; 1 lžička worcesterské omáčky; 1 špetka soli; 1 špetka pepře; 250 g mletého hovězího masa; 3 ks okurky cornichonky; 1/2 ks šalotky; 2 lžíce kaparů; 2 lžíce plocholisté petržele; 1 lžíce parmazánu; 2 lžíce olivového oleje; 2 špetky soli; 2 špetky pepře

Hlavní obsah

Coolinářka

V diskusi se jistě strhne mela, jak má ten opravdový a nejlepší tatarák vypadat... Dejte šanci tomuto skvělému receptu na oblíbenou belgickou specialitu. Tradičně se podává už namíchaný, a jako příloha jsou hranolky a majonézový dip.

Neuspávat obrazovku, vařím

10 min.

Příprava

Neuvedeno

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

2 porce

Na dip

100 ml majonézy
3
1 lžíce chilli omáčky sriracha
6
3 lžičky kečupu
2 lžičky dijonské hořčice
10
1 lžička worcesterské omáčky
1
6
1 špetka soli
1 špetka pepře

Na tatarák

250 g mletého hovězího masa
3 ks okurky cornichonky
10
12
1/2 ks šalotky
2 lžíce kaparů
2 lžíce plocholisté petržele
1 lžíce parmazánu
7
2 lžíce olivového oleje
2 špetky soli
2 špetky pepře

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Sója

Mléko a mléčné výrobky

Hořčice

Oxid siřičitý a siřičitany

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Na tatarský biftek použijte kvalitní čerstvé hovězí maso (panenka, zadní hovězí apod.) Musí být libové, zbavené všech blan a tuku. Můžete také použít i namleté maso z obchodu určené k přípravě tataráku. Vždy však dbejte, aby bylo zaručené čerstvé.

Maso a ryby

12. 3. 2020

Jak na ten nejlepší tatarák?

Postup

01.

Nejprve si připravte dresink z majonézy, pálivé omáčky sriracha, kečupu, hořčice, worcesteru, soli a čerstvě namletého pepře. Všechny suroviny jednoduše smíchejte.

02.

Do mletého nebo naškrábaného hovězího masa zamíchejte najemno nasekané suroviny – šalotku, drobné okurky, kapary, plocholistou petržel, a přilijte olivový olej.

03.

Nakonec do masové směsi zamíchejte přibližně polovinu majonézového dresinku a hoblinky parmazánu. Tatarák zamíchejte, dosolte a opepřete čerstvě mletým pepřem. Zbytek dresinku podávejte k hranolkům. >>>Nejlepší hranolky bez smažení

Chlebíčky pro fajnšmekry? Podávejte na nich tatarák s křepelčím vajíčkem