Name: Králík cibulář: Stačí navrstvit do hrnce a druhý den jen péct! Skvělý a snadný recept
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 kg králičích stehen; 1,5 lžičky soli; 1 lžička pepře; 500 g cibule; 150 g slaniny v celku; 5 stroužků česneku; 1 lžička nového koření; 1 lžička jalovce; 2 listy bobkového listu; 2 vrchovaté lžíce sádla; 200 ml masového vývaru

Hlavní obsah

Coolinářka

Minimum surovin, maximum chuti – přesně ten typ jídla, který vrací starou českou kuchyni zpět na výsluní. Jestli myslíte, že králičí maso je suché, tak v tomto receptu rozhodně nebude. Králičí maso se pomalu dusí v hromadě cibule, která se promění v přirozeně sladkou, jemně karamelovou šťávu. Tento téměř bezpracný recept vás nadchne.

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

2 hod., 20 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

3 porce

1 kg králičích stehen
1,5 lžičky soli
1 lžička pepře
500 g cibule
150 g slaniny v celku
5 stroužků česneku
1 lžička nového koření
1 lžička jalovce
2 listy bobkového listu
2 vrchovaté lžíce sádla
200 ml masového vývaru

Neobsahuje alergeny

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Jak už jsme zmínili, jde o téměř bezpracný recept. Den předem jen navrstvíte maso s cibulí a dalšími ingrediencemi do hrnce a necháte odpočívat v lednici. Druhý den už jen přilijete vývar a dáte péct do trouby.

Maso a ryby

13. 4. 2025

Králičí krokety: Jemné, vláčné a zároveň křupavé. Takhle upravený králík chutná celé rodině

Postup

01.

Králičí stehna omyjte a osušte. Ze všech stran je osolte a opepřete. Slaninu nakrájejte na kostičky, cibuli na měsíčky. Stroužky česneku oloupejte, ale nechte je vcelku.

02.

Na dno velkého litinového hrnce nebo pekáče rozprostřete polovinu cibule. Na ni položte králičí stehna, přidejte nakrájenou slaninu, česnek, kuličky nového koření, jalovec a bobkový list. Zakryjte zbytkem cibule, přidejte po lžičkách sádlo a vše ještě lehce osolte. Můžete zatížit talířem, přiklopte pokličkou a nechte do druhého dne odpočívat v lednici.

03.

Druhý den předehřejte troubu na 170 °C. Ke králíkovi přilijte masový vývar, hrnec znovu přiklopte pokličkou a dejte péct asi na 120 minut.

Skvělý oběd bez zbytečné práceFoto: Svatava Vašková

04.

Po této době hrnec odkryjte, teplotu zvyšte na 190 °C a vše dopečte dozlatova. Během dopékání maso přelévejte výpekem. Hotového králíka servírujte například s bramborovými knedlíky.

Vaření z jednoho hrnce: Neztrácejte čas u sporáku, a přesto si pochutnejte!